Meilleurs thermomètres à viande sans fil de 2023

Ne faites plus jamais trop cuire un rôti de chevreuil avec ces thermomètres

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J'ai encore des cauchemars à partir du moment où j'ai trop cuit un beau portier. Le steak épais, avec os et parfaitement marbré était à peine comestible à point moyen. Si seulement j'avais utilisé un thermomètre à viande sans fil pour surveiller le cuisinier pendant que je le déplaçais de la cuisson sur la cuisinière à la finition au four.

Un thermomètre sans fil vous empêche d'ouvrir la porte de votre four ou de votre fumoir — perdant ainsi toute votre chaleur — pour vérifier la cuisson. Ils vous aident également à développer vos instincts et vos sensations culinaires, car vous aurez un point de référence précis pour ce que vous voyez et ressentez lorsque votre viande est à la bonne température.

Si vous avez fini de jouer aux devinettes quand il s'agit de préparer du gibier sauvage, du barbecue et des oiseaux entiers, alors vous avez besoin de l'un de ces meilleurs thermomètres à viande sans fil.

J'ai utilisé chacun des thermomètres à viande sans fil pour surveiller une fumée de mégot de porc de six heures. J'ai testé la plage de connectivité, la facilité d'utilisation et la précision de la température pendant cette période. Pour tester leur précision, j'ai utilisé un thermomètre à lecture instantanée tout au long de la cuisson pour comparer les relevés de température. Tous les thermomètres sans fil que j'ai testés ont bien fonctionné, mais chacun a des nuances qui les rendront meilleurs pour différents cas d'utilisation.

Viande

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Le Meater n'a aucun fil, ce qui le rend très pratique à utiliser dans un fumoir, un gril ou un four. Vous insérez la sonde de température jusqu'à la ligne gravée, puis surveillez la température via l'application Meater. Lorsque vous le sortez de l'emballage, vous devrez charger la batterie pendant deux heures, puis coupler votre sonde à l'application. L'application contient des instructions guidées faciles à suivre.

Une chose que j'aime vraiment dans le Meater, c'est qu'il fournit des températures ambiantes et internes. Vous pouvez ainsi surveiller la température de votre gril, fumoir ou four et la température de votre viande. La lecture de la température ambiante a été bénéfique pendant mon test car mon fumoir à granulés était à court de granulés et la baisse de la température ambiante m'a alerté sur ce problème. Pendant mes 6 heures de cuisson, la lecture de la température correspondait aux autres sondes, et je n'ai jamais perdu la connectivité lorsque je suis entré dans la maison ou que je me suis promené dans la cour.

L'application a beaucoup de fonctionnalités sans être trop compliquée. Vous pouvez définir une alerte de température personnalisée ou sélectionner l'une des préprogrammées. Si vous aimez le barbecue, un graphique cool affiche la température ambiante et interne.

Le principal inconvénient est que vous devez insérer la sonde à une profondeur spécifique (2 ⅝ pouces), et c'est juste une sonde pour 70 $. Mais malgré ces limitations, c'est un véritable thermomètre sans fil qui fonctionne exceptionnellement bien.

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ThermoPro

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J'aime vraiment le ThermoPro pour une grande raison, il ne vous oblige pas à télécharger une application. Il se compose d'une unité de base sur laquelle vous branchez les sondes et d'un récepteur qui vous permet de surveiller votre cuisinier jusqu'à 500 pieds de distance. Il vous suffit de transporter le récepteur pour vérifier votre température interne tout au long de la cuisson. Le récepteur dispose d'une minuterie et d'une sonde d'alarme de température.

Lors de mon test, les performances ont été excellentes, sans accrocs ni lectures anormales. Le thermomètre était facile à utiliser et précis. J'avais toujours une connexion pendant que j'étais dans la maison et quand je marchais à 60 mètres de mon fumeur. Ainsi, il vous permet de tondre l'herbe, de regarder la télévision ou de passer du temps avec votre famille tout en gardant un œil sur le dîner.

Le ThermoPro TP826 est idéal pour les minimalistes qui ne veulent pas d'une autre application et qui ont juste besoin d'un thermomètre sans fil abordable qui donne des lectures précises de la température interne. C'est également l'un des meilleurs thermomètres à viande sans fil pour rester connecté à plus de 100 mètres.

Lire la suite :Comment faire cuire la venaison : les meilleures façons de préparer chaque coupe

Encrier

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L'Inkbird est un excellent compromis entre la simplicité du ThermoPro et les fonctionnalités avancées du Meater. La base est magnétique et affiche les informations de température des sondes. Il se connecte également à l'application BBQ Go où vous pouvez afficher des graphiques, définir des alarmes de température personnalisées, définir des minuteries et voir la température des quatre sondes.

La plage de connexion est la plus courte des thermomètres que j'ai testés à 150 pieds. J'ai eu des problèmes pour rester connecté à environ 120 pieds, donc je ne le recommanderais pas aux personnes qui ont leur fumeur loin de leur maison.

Les thermomètres à viande sans fil se connectent à un récepteur ou à une application pour une surveillance à distance. Pour la facilité d'utilisation, la fiabilité et la portée, il est difficile de battre un thermomètre sans application comme le ThermoPro TP826. La connexion Bluetooth offre une bonne autonomie de la batterie et les thermomètres coûtent moins cher. La connexion WiFi étend la portée du Bluetooth mais nécessite une base plus large et coûte généralement plus cher que les options Bluetooth.

La plupart des thermomètres sont sans fil, ils utilisent donc toujours un fil reliant la sonde à la base. Mais ils peuvent être surveillés via une application ou un récepteur non connecté. Le Meater est une exception et n'utilise pas de fils, ce qui facilite sa facilité d'utilisation car vous n'avez pas besoin d'enfiler un fil à travers un évent, un port ou une porte de four.

Lire la suite :A quelle température faut-il cuire le gibier ?

Le barbecue est un art, mais ceux d'entre nous qui ne passent pas des heures au-dessus d'une fosse peuvent utiliser un peu d'aide pour obtenir des coupes importantes et coûteuses. Même la cuisson quotidienne de steaks, de poulets entiers et de rôtis de venaison est beaucoup plus facile à l'aide de l'un des meilleurs thermomètres à viande sans fil. Après avoir utilisé un thermomètre précis pendant un certain temps, vous pourrez utiliser plus de sensations et moins de technologie dans votre cuisine.

Les thermomètres numériques sont généralement plus rapides et plus précis que les options non numériques.

Un thermomètre à lecture instantanée est excellent pour vérifier les températures internes. Un thermomètre à viande sans fil est idéal pour surveiller les températures internes sur une longue période.

Les thermomètres à viande sans fil valent la peine d'être achetés si vous cuisinez de gros morceaux sur de longues périodes.

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La venaison trop cuite est sèche et caoutchouteuse, la poitrine pas assez cuite est dure et la viande d'ours pas assez cuite est dangereuse à manger. Lorsque vous ne voulez pas risquer un mauvais repas ou un cas de trichinose, je vous recommande d'utiliser les meilleurs thermomètres à viande sans fil. Ils sont un moyen facile d'atteindre la bonne cuisson, peu importe ce que vous cuisinez.

Scott Einsmann est l'éditeur d'équipements d'Outdoor Life. Il supervise les éditeurs et les rédacteurs de l'équipe d'équipement qui sont des experts en la matière dans les arcs, les couteaux, la chasse, la pêche, la randonnée, etc. Il vit à Richmond, en Virginie, avec sa femme et ses deux chiens oiseaux.

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